海苔・鰹節・お茶・乾物などの卸、小売りなら川崎の高喜商店

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高喜商店のこだわり

高喜商店の歴史

創業明治三十四年。始まりは「大師海苔」
当店創業の地は東京湾に位置した「神奈川県川崎市川崎区」でした。 当時は海苔の養殖技術も今とは比べものにならないレベル。 現在は専用の網を使用し、安定した生産が可能ですが、当時は、 竹箒のようなものを海に沈めて、海苔が付着し成長するのを待ち、収穫していました。 そのような時代から私どもは海苔を扱っております。
関東大空襲で現拠点へ移転
当店創業の地は東京湾に位置した「神奈川県川崎市川崎区」でした。 空襲以前は、二代目 高田百太郎が海苔の他に卵を売り歩き、 そろばんが出来たことで、寺子屋もやっておりました。また妻のエイは 針を持ち、着物の仕立てて生計を立てておりました。 そして当時では珍しい総ヒノキ造りの一軒家を建てる事となりました。 しかし戦中の大空襲によって全てが消失。 百太郎は金庫の上に座り、焼け降りていく家を眺めていたそうです。 金庫番も兼ねていたのですが、一晩中その場所を動かけなかったそうです。 そして現在の拠点でイチからのスタートとなりました。
トラック導入は川崎市で3台目!!
戦後の復興期、当店は海苔の卸売りに加え、千葉の金田に仕切り場(今の市場のような機能)を設置。収穫の時期は、寝る間を惜しんで作業をしておりました。当時はアクアラインもありません。朝からの作業を終わらせ、トラックへ荷造りをし、川崎に戻ってくるのは日付が変わる時間となっておりました。海苔に加え、鰹節を九州の枕崎から買い付けも開始し、地域の皆様と一緒に地域活性化を目標に商いをしておりました。必死の商売の甲斐あって、自転車・リアカーからスタートした運搬手段がトラックを導入できるまでに復活したのです。トラックを購入した当時は川崎市で3台目のトラックだったことが、今では当店の誇りとなっております。

海苔へのこだわり

海苔と一緒に111年

当店は創業明治三十四年。東京湾の大師・羽田で海苔がたくさん採れていた時代から海苔屋を営んでいます。 大師海苔に始まり、千葉県金田には仕切り場を設置、また神奈川県走水での海苔養殖が始まった当初より神奈川県産に力を入れてまいりました。 現在でも神奈川県産の海苔の買い付け高 第一位を誇っております。 当店の歴史は、東京湾の海苔養殖の歴史と言っても過言ではありません。 海苔屋として問屋として111年間、海苔の事を考え、海苔とともに成長して参りました。 私たちの伝統の歴史とプライドを持ちまして皆様に最高の海苔をお届けします。

仕入れから販売まで一貫しております

原料仕入れ

原料仕入れ海苔は東北、東京湾、瀬戸内、有明海。全国各地で生産されてます。 海苔と言っても生産地や収穫次期によって、もちろん味・特徴もまったく違います。 そんな海苔は収穫(買付)シーズンである11月から4月までの期間、入札会(競売)によって生海苔を買い付けます。 全国の海苔が集まった入札会でお客さまに最高の海苔をお届けする為、目を光らせ買付けをしていきます。

保管

保管海苔の収穫期は11月から4月の短期間です。 と言うことは、1年間に取り扱う海苔をストックしなくてはなりません。 当店では、東京産の海苔を中心に仕入れた全国各地の海苔を自社倉庫にて保管しております。 当店の海苔コンシェルジュが用途に合わせた最適の海苔を提供いたします。 写真のダンボール1箱には、大判(全型)の海苔が3,600枚も入っているんです。

加工

加工当店では自社工場にて海苔を焼き、焼きたての海苔を皆様にご提供しております。 昔ながらの手法で一枚一枚丁寧に心を込めて焼き上げております。 焼きたての海苔をパッケージングしておりますので、新鮮な風味がお楽しみ頂けます。 店舗に併設した工場ですので、店舗ご来店のお客様には、独特の香ばしい風味もお楽しみ頂けます。

販売

販売当店は本来卸売専門ですので、小売店、寿司屋、そば屋、ラーメン屋など様々な場所に海苔を卸しております。 その問屋の強みを生かし、一般のお客様へ直売価格で販売しております。(定価の10~30%OFFで販売) 店頭・通販・オンラインショップでお買い求め頂けます。

神奈川県産の海苔は当店にお任せ

大森本場乾海苔問屋協同組合 平成23年度 神奈川県産の部 買付高 第一位大森本場乾海苔問屋協同組合 平成23年度 神奈川県産の部 買付高 第一位 当店は、神奈川県産の海苔入札が行われる大森乾海苔問屋組合の入札において、 買付けをおこなっております。 皆様のご愛顧のおかげで、本年度も買付高第一位になると事が出来ました。 ちなみに神奈川で生産されている海苔は、大森における入札にしか出品されません。 すなわち、神奈川県産の海苔は「高喜商店」にお任せ!!ということです。