海苔の収穫期は１１月から４月の短期間です。
冬しか収穫されない海苔を１年間に取り扱うためにストックしなくてはなりません。 当店では、東京湾産の海苔を中心に全国各地の海苔を買付け、自社倉庫にて保管しております。 当店の海苔コンシェルジュが用途に合わせた最適の海苔を提供いたします。 写真のダンボール１箱には、大判（全型）の海苔が３，６００枚入った状態で保管されます。

当店では自社工場にて海苔を焼き、焼きたての海苔を皆様にご提供しております。
昔ながらの手法で一枚一枚丁寧に心を込めて焼き上げております。
焼きたての海苔をパッケージングしておりますので、新鮮な風味がお楽しみ頂けます。
店舗に併設した工場ですので、店舗ご来店のお客様には、独特の香ばしい風味もお楽しみ頂けます。

当店は創業明治三十四年。
東京湾の大師・羽田で海苔がたくさん採れていた時代から海苔屋を営んでいます。
大師海苔に始まり、千葉県金田には仕切り場を設置、また神奈川県走水での
海苔養殖が始まった当初より神奈川県産に力を入れてまいりました。
現在でも神奈川県産の海苔の買い付け高　第一位を誇っております。
当店の歴史は、東京湾の海苔養殖の歴史と言っても過言ではありません。
海苔屋として問屋として120年間、海苔の事を考え、
海苔とともに成長して参りました。
私たちの伝統の歴史とプライドを持ちまして皆様に最高の海苔をお届けします。

大森本場乾海苔問屋協同組合 平成30年度　神奈川県産の部　買付高　第一位
当店は、神奈川県産の海苔入札が行われる大森乾海苔問屋組合の入札において、 買付けをおこなっております。
皆様のご愛顧のおかげで、本年度も買付高第一位になると事が出来ました。
ちなみに神奈川で生産されている海苔は、大森における入札にしか出品されません。
すなわち、神奈川県産の海苔は「高喜商店」にお任せ！！ということです。